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Su propuesta abrazada a tradición y producto de temporada se anuncia como cocina vasca con un toque creativo. Pintxos y vinos mandan la en barra y la carta del chef José Ramón Ezkurdia en el comedor subterráneo.
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La excelencia de los productos y el buen hacer de nuestros cocineros son señas de identidad de Euskadi. Para potenciar esta forma de entender la gastronomía hemos creado Euskadi Gastronomika, una red formada por restaurantes, bares, tiendas y otros establecimientos gastronómicos que cumplen una serie de criterios de exigencia y compromiso.
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