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Caserío Makatzeta acoge ERRO, el nuevo restaurante liderado por el chef Jorge Asenjo, que ofrece una cocina pegada a la tierra. ERRO es raíz, cimiento, pero también origen. Es un viaje a través de una cocina silvestre con la que quieren recuperar productos que cayeron en desuso, como trucha, sarda sarda, bellotas, cangrejo de río… así como poner en valor las hierbas y plantas silvestres que encontramos a nuestro alrededor y a las que habitualmente no prestamos mucha atención.
La excelencia de los productos y el buen hacer de nuestros cocineros son señas de identidad de Euskadi. Para potenciar esta forma de entender la gastronomía hemos creado Euskadi Gastronomika, una red formada por restaurantes, bares, tiendas y otros establecimientos gastronómicos que cumplen una serie de criterios de exigencia y compromiso.
¡Si buscas calidad, busca el sello de Euskadi Gastronomika!