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Fundado en 1890 y dirigido por Xabier Martínez, chef que representa la 4ª generación al frente del negocio, es un restaurante de temporada que se nutre de los productos de la feria semanal de Ordizia.
La excelencia de los productos y el buen hacer de nuestros cocineros son señas de identidad de Euskadi. Para potenciar esta forma de entender la gastronomía hemos creado Euskadi Gastronomika, una red formada por restaurantes, bares, tiendas y otros establecimientos gastronómicos que cumplen una serie de criterios de exigencia y compromiso.
¡Si buscas calidad, busca el sello de Euskadi Gastronomika!