Aunque toma el nombre de un pueblo de la comarca guipuzcoana del Goierri, considerado el territorio de referencia, este afamado queso se produce también en zonas del interior de Bizkaia y Álava.  

Su especial sabor, equilibrado e intenso, puede disfrutarse en numerosos establecimientos hosteleros, pero para conocer más de cerca los secretos de su elaboración te proponemos visitar alguna de nuestras queserías o acercarte a Idiazabal al Centro de Interpretación del Queso, donde nos dan las claves para valorar y degustar un queso Idiazabal. 

También podrás participar en las labores de pastoreo, disfrutando de una de nuestras experiencias top.