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ZORIONAK!
La emblemática tarta de queso del restaurante La Viña elegida "sabor del año" por el New York Times.
Se trata de un gran reconocimiento para Santiago Rivera, creador de este postre que en sus 30 años de vida han versionado grandes chefs de Nueva York, San Francisco y Singapur, y ha conquistado países como Japón y Turquía, en cuyas pastelerías podemos encontrar su "San Sebastian cheesecake".
Esta esponjosa tarta con la parte superior caramelizada, ha sido seleccionada por Kim Severson, premio Pulitzer 2018 y colaboradora del NYT Cooking, en su artículo anual sobre tendencias gastronómicas How Will We Eat in 2021? 11 Predictions to Chew On, como "Sabor del Año", animando a sus lectores a que se convierta en la tarta de cumpleaños de 2021.
Qué mejor manera de celebrarlo que disfruntando de este célebre postre en el local de la parte vieja donostiarra o en vuestra propia casa, preparando la receta original que su creador compartió hace un par de años en el programa "A bocados" de ETB.
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