ZINTZIRI ERROTA

Restauración // Les fermes gourmet

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Zintziri Errota est un restaurant aménagé dans un bâtiment unique datant de 1650 et ayant appartenu au duché de Medinacelli. Ce fut d'abord une forge ensuite transformée en moulin pour la production de farine de maïs. En 2003, Dogartzi Izaguirre y installe le restaurant que l'on connaît aujourd'hui. Dans la salle à manger convertie en véritable musée ethnographique, il propose une cuisine où la tradition se mêle à l'innovation.
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