Oliba-olioa kultura da Arabako Errioxan; ezagutu ezazu bertako ehun urtetik gorako olibadietan barrena. Kultura bizi-bizia da, udalaren ehun urtetik gorako olio-errotan beste inon baino hobeto sumatzen dena. Herrian barrena jarraituz, ERROIZ olio-errota modernora iritsiko gara; bertan, oliba-olioa egiteko teknikarik aurreratuenak ikusiko ditugu. Azkenik, uztartutako olio- eta pintxo-dastaketa batean hartuko dugu parte, aho-zaporerik onenarekin geratzeko.